食品品质检测doughLAB波通全自动粉质分析仪（）

仪器简介：
doughLAB™是一种灵活功能的面团流变学测定仪，使用传统的Z型搅拌臂揉混面团。该仪器配备了Windows操作软件，可以保存所有可追溯的校准记录，并且能够调节温度和能量输出，模拟商业化的混合过程，评估面团在不同压力下的响应。它主要用于面粉加工、烘焙和食品实验室中检测小麦、黑麦和硬麦面粉的面团吸水率、面团混合曲线、形成时间、稳定性和弱化度、糊化特性和粉质指数（FQN）等。此外，它还可以生成客户定制的特殊检测方法，包括使用高能混合来模拟商业化的混合过程，以及研究面团变化压力的反应。此外，该仪器还具有以下主要特点：
- 灵活性：可采用自定义检测方法
- 可追溯性：满足ISO9000与质量系统要求
- 集成化：内置加水、温度控制以及计算功能
- 自动化：软件预存日常操作和数据分析方法
- 面钵的选择：选配50g或300g的揉面钵
- 温控选择：面钵内、面团和循环水可编程
- 混合速度可编程：提高工作效率
- 可编程的温控：检测面团的加热和凝化过程的特性
- 安全性：带有紧急停机按钮和安全门
- 电脑软件：采用Windows操作系统，英文操作界面，可存储和输出数据和实验结果的分析处理

技术参数：
- 扭矩测量范围：0-25Nm
- 转速范围：0或10-200rpm
- 温度范围：标准温度10-80℃，30℃±0.2℃
- 加水范围：1-300mL
- 数据接口：RS232转USB接口
- 环境温度：5-40℃
- 相对湿度：小于80%（31℃时）
- 规格：370*490*970mm（HXWXD）
- 重量：91kg（含揉面钵）；70kg（不含揉面钵）

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注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途